|
|
Can drinking red wine ever be good for us? (IV)
Có phải cứ uống vang đỏ là khỏe? (IV) |
(Please enjoy the previous parts – part I, part II & part III – available in the website
Mời xem những phần trước – phần I, phần II & phần III – đã có trên website)
But despite there being no resveratrol in white wine (even though it’s in white grapes), Bertelli observed the French paradox also applies to white wine-drinking areas in France. In other words, white wine may have the same health benefits – if wine has benefits at all.
“We found in white wine two compounds common to extra virgin olive oil, which is recognised as a healthy food, more or less in the same amount,” Bertelli says. These compounds, tyrosol and hydroxytyrosol, have also been found to be protective against Alzheimer’s disease.
…
Tuy chất resveratrol không có trong rượu vang trắng (mặc dù nó có trong nho trắng), Bertelli quan sát thấy rằng nghịch lý Pháp cũng áp dụng cho các khu vực uống rượu vang trắng ở Pháp. Nói cách khác, rượu vang trắng có thể cũng tốt cho sức khỏe - nếu như quả thực rượu vang có tác dụng tích cực.
"Chúng tôi tìm thấy trong rượu vang trắng hai hợp chất phổ biến, có trong dầu ô liu tinh chất, là thứ vốn được công nhận là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, mà lượng hợp chất này trong vang trắng có hàm lượng tương đương như trong dầu ô liu," Bertelli nói. Các hợp chất này, tyrosol và hydroxytyrosol, cũng được cho là giúp bảo vệ chúng ta chống lại bệnh Alzheimer.
…
(continued còn tiếp)
A.H.A. giới thiệu
…
Mời download & xem file đính kèm.
|